东莞饭堂承包红烧腐竹的做法；www.yufengss.com

材料：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g。葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量。

做法：           

1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；

5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

6.翻炒均匀即可出锅了。