1.准备好材料，鸡子切块。

2.榛蘑洗净后去根部及杂质，浸泡半小时，浸泡的水不要倒掉

3.锅内放油，油热后倒入鸡块，翻炒均匀，至水分吸干

4.倒入大料，干红辣椒，葱段，姜片。翻炒均匀

5.加入浸泡好的榛蘑，翻炒均匀后，放入冰糖、生抽、料酒，翻炒均匀

6.将浸泡榛蘑的水倒入，再倒入少许开水，没过鸡肉

7.大火烧开后，转中火30分钟左右，大火收汁。注意中间要查看，以免粘锅

惠州食堂承包，惠州饭堂承包，惠州膳食公司，惠州餐饮公司，食堂承包，饭堂承包，东莞食堂承包

东莞饭堂承包，惠州市裕丰饮食管理服务有限公司