1.准备好食材，将西葫芦去皮，切片

2.将鸡蛋打入碗里，加适量盐打散

3.锅里放适量油，烧热，倒入鸡蛋，翻炒均匀

4.锅里再放适量油，开小火，放入虾皮，炒出香味

5.倒入西葫芦，加适量盐翻炒均匀，盖上锅盖小火焖熟

6.倒入事先炒好的鸡蛋，中火翻炒均匀即可装盘，趁热享用

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