1.粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成15公分左右长

2.青蒜苗洗净，去掉老叶，纵切两半，再切末

3.肉馅准备好，多少可随意，炒锅中倒适量油，油可多一点，炒出来的肉馅和粉丝不巴锅，肉馅入锅中煸炒变色

4.加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，再加点生抽调鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了

5.倒半杯水，煮开，将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来，青蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅

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