1.准备原材料猪肉、韭菜、胡萝卜、绿豆芽掐去两端在清水中浸泡一会儿。

2.锅中烧开水放入豆芽焯水断生切记时间不宜过长。

3.焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

4.韭菜摘好洗净切成小段，锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入肉丝炒出香味。

5.放入绿豆芽同时倒入醋大火快速翻炒。

6.放入胡萝卜丝炒至断生，放入韭菜段这一步骤非常重要不要炒至时间过久

7.放入盐和味精改成小火快炒

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